Vinòmio è un neologismo che nasce dalla parola binomio inteso come abbinamento.
Il nostro obiettivo è la ricerca della qualità attraverso abbinamenti tra vino e cibo studiati per raccontare emozioni, storie imprenditoriali, tradizioni ed innovazione.
Il vino è l’assoluto protagonista del nostro viaggio alla ricerca dei “binomi” del gusto perfetti per ognuno dei nostri clienti.
Anche il piatto aperitivo che accompagna il calice racconta una filiera: 4 assaggi a 3 € da piccoli produttori, che ruotano secondo stagione e disponibilità.
Anche il caffè segue questa idea: da ottobre 2026 è dei Fratelli Bonacchi, torrefazione di Quarrata che lavora caffè di terroir dal seme alla tazza. E i prodotti dei piccoli produttori che scegliamo li trovi nella Dispensa.
Siamo Punto di Affezione Nazionale FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti: una parte importante della nostra selezione arriva da vignaioli che coltivano le proprie vigne e imbottigliano il proprio vino.
Da martedì a sabato ti aspettiamo in Via Dante 46 per pranzo e aperitivo.
team
Le persone che ogni giorno danno vita a Vinòmio:
Gian Marco è la mente di Vinòmio, presente fin dalle prime idee del progetto. Ha viaggiato per l’Italia e per l’Europa alla ricerca delle migliori etichette e delle storie dei produttori che le creano.
Fin dall’inizio aveva un obiettivo chiaro: aprire un locale animato da persone che amano il mestiere dell’ospitalità. Persone capaci di proporre il vino e il prodotto giusto per ogni gusto e per ogni occasione.
«Siamo circondati da tanta bontà. Poter lavorare ogni giorno con le eccellenze del nostro territorio è davvero un privilegio.»
Rosario è il compagno di viaggio di Gian Marco fin dal primo giorno, e insieme a lui ha fondato Vinòmio. Lavora nel mondo della finanza e porta nel progetto uno sguardo concreto e attento, quello che serve perché una passione diventi un’attività solida.
Il vino e la cultura enogastronomica lo accompagnano da sempre. Lo muove la stessa ricerca di qualità e di innovazione che anima Vinòmio, e la convinzione che dietro ogni prodotto valga la pena di conoscere le persone e il territorio che lo raccontano.
Erika è l’anima e insieme le mani di Vinòmio. Pensa e costruisce l’esperienza del locale, e allo stesso tempo la vive ogni giorno tra il banco e i tavoli. Per lei il nostro è un mestiere fatto di ospitalità, conoscenza dei prodotti ed empatia con chi entra dalla porta. A questo unisce una sensibilità rara per il bello e per il buono.
Sono le qualità che servono a un luogo come il nostro, nato dalla ricerca di eccellenze enogastronomiche. Ogni bottiglia e ogni prodotto che selezioniamo porta con sé cultura, saperi, mestieri e tradizioni del territorio. Erika li sa raccontare, e fa sentire ogni ospite accolto come a casa.
Allison Levine, giornalista americana del blog Please The Palate, ha raccontato Vinòmio nell’articolo «Where I Always Come Back in Vercelli, Italy».
La Stampa, nell’edizione di Vercelli, ha raccontato l’apertura di Vinòmio in Via Dante nell’articolo «Due trentunenni scommettono su via Dante e aprono la loro enoteca» (14 agosto 2023).
CAMERIERE/A · ADDETTO/A CONFEZIONAMENTO · ASSISTENTE DI VENDITA
Dicembre 2026Full timeSere e festivi
Di cosa ti occuperai
Servizio al bistrot e all’aperitivo (cameriere/a), preparazione delle confezioni regalo di Natale (addetto/a confezionamento), consulenza ai clienti tra oltre 400 etichette e vendita in enoteca (assistente di vendita).
Requisiti
Graditi la passione per il vino e l’esperienza in sala, bar o vendita.
Come candidarti
Invia il CV su WhatsAppScrivi a info@vinomiowine.it
oppure portalo in enoteca, Via Dante Alighieri 46.
L’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi.
Menù e carte
Carta dei vini, menù del giorno e drink al bancone: scegli cosa vuoi vedere.
Oltre 400 etichette
Pranzo e aperitivo
Al bancone
Cerchi una bottiglia da portare a casa o da regalare? Vedi i distillati e sake in bottiglia →
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