Un single malt è un whisky di solo malto d’orzo prodotto da una sola distilleria scozzese. Da Vinòmio trovi i grandi nomi e alcune rarità di imbottigliatori indipendenti.
Speyside, botti ex-sherry di rovere americano ed europeo, colore naturale. Il Macallan 12 anni Double Cask (40% vol) è il modo ideale per iniziare con Macallan: agrumi, dolcezza, finale di rovere caldo. Il Macallan 15 anni Double Cask (43% vol) aggiunge frutta secca, butterscotch, mela cotta e cioccolato: è un regalo importante.
William Grant & Sons, Girvan. Lo stesso whisky in due versioni da 10 anni: il Land Cask, torbato e affumicato, invecchiato nell’entroterra (oro all’International Spirits Challenge 2022), e il Sea Cask, non torbato e morbido, invecchiato vicino alla costa. Due ottimi primi single malt a prezzo accessibile.
Signatory Vintage è un imbottigliatore indipendente: compra singole botti e le imbottiglia con annata e distilleria in etichetta. Da noi trovi il Linkwood 2013, distillato a Speyside, e il Whitlaw, un single malt delle Highlands che secondo i rivenditori specializzati è distillato a Highland Park. Sono bottiglie difficili da trovare altrove.
Le bottiglie si comprano in enoteca, in Via Dante Alighieri 46 nel centro di Vercelli, o su WhatsApp. In Vercelli città la consegna a domicilio è gratuita per una spesa da 25 € in su. Vieni in enoteca: orari e indicazioni.
Cosa significa Double Cask?
Che il whisky è affinato in due tipi di botti ex-sherry, di rovere americano ed europeo: il primo dà agrumi e dolcezza, il secondo frutta ricca e spezie.
Meglio torbato o non torbato?
Dipende dal gusto: il torbato, come l’Aerstone Land Cask, sa di fumo; il non torbato, come il Sea Cask o il Macallan, è più morbido.
Perché le bottiglie Signatory sono rare?
Perché vengono da singole botti: ogni imbottigliamento è limitato e, una volta finito, non torna.
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